L'harissa bientôt au patrimoine gastronomique de l'UNESCO?

L'harissa bientôt au patrimoine gastronomique de l'UNESCO?

L’harissa est un peu la marque de fabrique des Tunisiens. Lorsqu’on entend le mot « Tunisie » forcément harissa est dans l’esprit des gens. Et à juste titre ! Car en cuisine la purée bien piquante est un incontournable. On en met dans toutes les sauces. Alors à force, l’harissa pourrait bien rentrer au patrimoine immatériel de l’UNESCO…